为筑牢食堂安全防线，切实保障全校师生饮食健康与用餐安全，4月2日上午，学校分管领导带队，后勤工作人员一道开展食堂日常安全专项检查，全方位排查安全隐患，压实安全管理责任。

此次检查过程中，检查团队严格遵循“全覆盖、无死角、零遗漏”原则，聚焦食堂关键环节展开细致核查工作。在食品安全方面，重点查验食材采购台账、索证索票证据；米面油、蔬菜肉类等食材保质期与储存环境；是否制售冷荤、生食类食品、制成四季来豆、鲜黄花菜等严禁高风险食品；严格把关食材从入库到上桌的全流程安全。同时也检查了食品留样记录、陪餐记录。

设备设施安全环节，检查人员逐一检查后厨冰库、消毒柜、蒸饭箱等各类设备运行状态，排查设备线路是否规范、运行是否正常，确保设备安全稳定运行。消防安全与水电燃气安全是检查重点。大家全面检视消防灭火器、消火栓等消防器材是否完好有效，疏散通道是否畅通；仔细排查水电线路是否存在漏电、短路隐患，重点核查燃气管道、阀门是否泄漏，燃气灶使用是否规范，并强调工作人员必须熟练掌握消防器材使用方法与应急处置流程。在环境卫生方面，检查人员深入后厨操作间、就餐区、洗消间等区域卫生清洁情况，查看垃圾清运、餐具消毒、通风消杀等工作是否落实到位，要求持续保持食堂环境整洁，从源头防范细菌滋生与交叉污染。最后，大家对公示档的从业人员《健康证》进行了清理和检查。

检查结束后，分管领导对后勤工作人员和食堂经营者再次提出要求：食堂管理团队要时刻绷紧安全弦，树立“安全无小事”理念，对排查出的问题立即整改、闭环管理；后勤人员要强化责任意识，细化日常维护与监管工作，确保食堂食品安全、设备安全、消防安全与水电燃气安全等工作万无一失，为全校师生提供安全、放心的用餐环境。

此次专项检查是学校持续加强校园食品安全管理的一个举措，同时也为学校的发展提供了有力的保障。